Deze keer een recept van het
Voedingscentrum. Iedere week krijg ik van hen een mail met een weekmenu. En daar zitten regelmatig heerlijke gerechten tussen.
Wat te denken van deze heerlijke pokébowl met zalm. Dit eten we regelmatig en het recept deel ik graag met jullie.
Ingrediënten:
Stukje gemberwortel (3 cm.)
1 teentje knoflook
2 eetlepels sojasaus met minder zout
1 eetlepel zonnebloemolie
2 zalmfilets
150 gram basmatirijst
2 eetlepels (rijst) azijn
1/4 komkommer
12 radijsjes
200 gram wortel
1 eetlepel sesamolie
100 gram edamameboontjes
1/2 eetlepel zwart sesamzaad
Ik vind de rijstazijn en sesamolie zó lekker, ik gebruik geen gewone olie en azijn voor dit recept.
Als ik alles op het aanrecht heb staan, ziet het er zo uit:
Bereiding:
- Rasp de gemberwortel en snijd de knoflook fijn
- Meng de sojasaus en zonnebloemolie erdoorheen
- Voeg de zalmfilets toe, dek af en zet in de koelkast
- Kook de rijst en spoel goed af met koud water
- Meng een eetlepel rijstazijn door de rijst
- Schil de komkommer en schil in de lengte met kaasschaaf of rasp
- Was de wortel en rasp hem grof
- Was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes
- Meng een eetlepel rijstazijn en de sesamolie door de groente
- Verhit een koekenpan en bak de zalm aan elke kant 3 minuten
- Verdeel de rijst over 2 kommen en verdeel de zalm en groente erover.
- Bestrooi met zwart sesamzaad.
Heerlijke groenten:
Normaal heb ik edamameboontjes uit de vriezer, maar die kon ik niet vinden. Dan maar een blikje.
De heerlijke zalm bakken:
Alles klaar? Eten maar! Jammer, geen zwart sesamzaad in huis. Nou ja, volgende keer dan maar.